Les classes de foie han acabat! Ja està fet! Ara només queda menjar-se’l! D’aquí 72 hores estarà en el seu moment òptim… llavors es comença a oxidar i perd qualitat…
A veure gent: ara sé la teoria i em falta la pràctica, prometo fer-ne uns quants per aprendre-ho bé jo i ja aniré fent ronda. […]

Aprofitant que tinc festa tota la setmana, com quan era petit (bé, festa del tot no, però això no ve al cas), el meu avi em fa classes per fer el millor foie de canard de la ciutat. No sé si penjaré com es fa (perquè la seva recepta és pròpia, desenvolupada amb mètodes molt […]